Tostadas

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En Plato Fuerte, Recetas

Tostadas de ceviche, antojito para esta tarde!

(Para 4 personas)

Ingredientes:

12 tostadas pequeñas

500 grs. de huachinango en cubos muy pequeños

2 jitomates sin semilla partidos en cubos

½ cebolla morada finamente picada

2 ajos finamente picados

3 cucharadas de cilantro finamente picado

½ taza de jugo de limón

1 taza de jugo de naranja

½ taza de vino blanco dulce

½ taza de jugo de piña

2 cucharadas de salsa de tomate

½ cucharada de mostaza

2 pizcas de orégano

Aguacate

Mayonesa

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En un bowl mezcla el pescado previamente salpimentado con el jugo de limón y naranja. Refrigera por 45 minutos.

Drena el pescado y …

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En Plato Fuerte, Recetas

Tostadas con tinga de pollo

(Para 4 personas)

 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

1 diente de ajo finamente picado

1 ½  cebolla cortada en rodadas

4 jitomates

3 chiles chipotles

½ litro de caldo de pollo sin grasa

1 taza de crema entera

1 taza de queso rallado

3 hojas de lechuga picadas

Tostadas.

 

Elaboración:

Licúa los jitomates con los chiles, ajo y media cebolla junto con un poco de caldo de pollo. Reserva. En una sartén agrega la cebolla y fríela hasta obtener un color transparente, vierte la salsa y sazona.

Añade el pollo desmenuzado junto con el caldo de pollo y cocina por …

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En Alimentos, Blog, Recetas

Tostadas de Pulpo

 

Ingredientes:

½ kg. de pulpo cocido y cortado en cubos pequeños ½ cebolla morada finamente picada ½ pepino en cubos 2 jitomates cortados en cubo 3 cucharadas de cilantro picado 2 chiles serranos en rodajas ½ taza de jugo de naranja ¼ de taza de jugo de limón 3 cucharadas de vinagre de vino blanco Pimienta negra 1 cucharadita de orégano Mayonesa Aguacate Tostadas.

 

Elaboración:

En un bowl mezcla el jugo de naranja, limón, vinagre, sal y pimienta. Agrega el pulpo y marina por 30 minutos en el refrigerador.

Cuela y agrega el jitomate, pepino, cebolla, cilantro y chile, sazona con pimienta y …

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