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En Alimentos

El jitomate y sus variedades

Es uno de los alimentos mexicanos por excelencia, este fruto originario de nuestro país forma parte esencial de nuestra gastronomía y es considerado uno de los aportes más importantes al mundo.

Entre sus propiedades está el gran contenido de licopeno, sustancia que se encuentra en la sangre, es una gran fuente de antioxidantes y contiene minerales como sodio, calcio, hierro, magnesio, potasio y vitaminas C, A y K.

Las variedades que normalmente encontramos son las siguientes:

Criollo. Uno de los más comunes, también conocido como “riñón” debido a su forma. De tamaño regular y color intenso.

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