penne

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Penne all’arrabbiata, practica y deliciosa!

Como dato interesante “arrabbiata” significa enfadado, lo cual denota el picor del platillo.

Ingredientes:

½ taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 guindilla fresca (se puede sustituir por chile de árbol)

500 grs. de jitomate finamente picado

300 grs. de penne

Perejil picado

Sal.

 

Elaboración:

En una sartén calienta el aceite con ajo y chile, hasta que estos desprendan su olor y se doren ligeramente. Retira los ajos y agrega el jitomate, sazona y fríe durante 15 minutos.

Agrega la pasta previamente cocida en agua con sal, saltea y sazona.

Sirve con perejil y como opción puedes agregar queso parmesano recién …

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En Plato Fuerte, Recetas

Pasta penne al vodka

Ingredientes.

3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla finamente picada 2 ajos finamente picados 1 lata grande de puré de jitomate condimentado ½ de taza de vodka ½ cucharadita de páprika ½ taza de crema ácida o entera 4 ½ tazas de pasta penne o pasta corta 12 hojas de albahaca picadas Queso parmesano al gusto Sal y pimienta.

Preparación.

En una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo, una vez listo, agrega el vodka y después el puré de jitomate, la páprika. Tapa la sartén y deja cocinar durante unos 10 minutos aproximadamente.

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