Oriol Balaguer

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Chef Oriol Balaguer. Arte en chocolatería.

Balaguer, chef originario de Callafell, España, ha tenido presente la cultura del chocolate desde que era niño, lo que lo llevó a convertirse en uno de los mejores de Europa y a revolucionar las técnicas en pastelería y chocolatería.

Estudio en la “Escuela de Pastelería” en Barcelona, donde su vocación por lo dulce aumentó, posteriormente ingreso a la escuela de Bellas Artes lo cual le dio gran conocimiento en diseño y escultura artística. Ha trabajado en las mejores pastelerías y chocolaterías de España, además de haber colaborado con el famoso Ferrán Adriá, otorgándole grandes conocimientos en tecnología de alimentos.

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