miel de maple

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En Alimentos

Miel de maple, un complemento ideal para el desayuno!

Esta miel, elaborada de la savia del arce o árbol de maple, es un alimento representativo de la cultura canadiense.

El inicio de la primavera es la época en la que se elabora ya que las temperaturas cálidas ayudan a extraer la savia de los distintos arces de los bosques, en especial de Quebec. Para extraerla se insertan tubos en los troncos, por los cuales la savia escurre y es depositada en contenedores, posteriormente es hervida hasta que se obtiene una consistencia espesa y se forma la miel. Como dato curioso, se necesitan aproximadamente 40 litros de savia para obtener 1 litro de miel.

En …

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En Desayunos, Recetas

Crepas de plátano con manzanas

Ingredientes:

2 manzanas

2 plátanos

Azúcar glass

Miel de maple.

 

Ingredientes para las crepas:

125 grs. de harina

2 tazas de leche semidescremada

1 huevo

Mantequilla.

 

Elaboración:

En un bowl, mezcla la harina, huevo y leche. Revuelve con una cuchara de madera hasta lograr una pasta suave.

En una sartén o crepera añade un poco de mantequilla y vierte aproximadamente cuatro cucharadas de la masa, extiéndela hasta formar la crepa. Cocina hasta que dore ligeramente por los dos lados.

Retira, rellena con rebanadas de plátano, manzana y dobla por la mitad. Acompaña con miel de maple y esparce un poco de azúcar glass.

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