Huevos

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En Postres, Recetas

Cremoso de durazno

(Para 4 personas)

Ingredientes:

500 grs. de duraznos en conserva

Almíbar de los duraznos

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de fécula de maíz

Jugo de un limón

2 claras de huevo.

 

Elaboración:

Divide en dos los duraznos en conserva. Licúa una mitad y vierte en una olla, agrega el azúcar y fécula de maíz mezclada con media taza de almíbar. Calienta hasta obtener una consistencia espesa y deja enfriar.

Bate las claras a punto de nieve y agrega el jugo de limón. Mezcla de manera envolvente con la crema de durazno.

Sirve en copas individuales y decora con rebanadas de durazno.

#MBbenjoy!

 

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En Desayunos, Recetas

Huevos rancheros

(Para 2 personas)

Ingredientes:

4 huevos

4 tortillas

4 rebanadas de jamón

6 jitomates medianos

1 chile meco o chipotle

¼ de cebolla

2 ajos

¼ de taza de cilantro

1 ramita de epazote

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una cacerola con un poco de agua, hierve los jitomates y chile por 5 minutos. Retira y enfría.

Licua con la cebolla, ajo y cilantro. Regresa a la cacerola y fríe la salsa con un poco de aceite, cuando comience a hervir agrega la ramita de epazote. Continua la cocción por 10 minutos a fuego bajo.

Fríe ligeramente las tortillas y el jamón. Reserva.

Fríe …

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En Desayunos, Recetas

Huevos fritos con trufa

 

Ingredientes:

2 huevos

Aceite de oliva extra virgen

Trufa laminada en aceite de oliva

Sal.

Elaboración:

Fríe los huevos, la clara debe quedar cocida y la yema intacta. Escurre, sirve sobre una cama de lechuga, ralla encima la trufa y agrega sal al gusto. Acompaña con pan tostado.

#MBcoolcooking

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En Blog, Postres

“Lemon Cheese”, mermelada de limón al estilo inglés una verdadera poesía

Pocas recetas me gustan tanto, además es facilísima!

Nota: Siempre hago esta receta multiplicada por 3 veces los ingredientes para guardarla en el refrigerados y eso me salva en emergencias culinarias!

 

 

 

Ingredientes 1 cucharada sopera de ralladura de limón 1 taza de jugo de limón 265 grs. de azúcar 4 huevos 170 grs. mantequilla

Preparación:

Mezclar ralladura, jugo de limón, azúcar huevos y una pizca de sal juntos en una cacerola grande. Añadir la mantequilla (toda de golpe, pero a trocitos!!) y cocinar a fuego moderado sin parar de mezclar con cuchara de madera hasta que espese y forme relieve al levantar …

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En Alimentos, Recetas

¿Huevos frescos?

Nos hemos acostumbrado a confiar en la fecha de caducidad de los productos que compramos en el autoservicio, sin embargo en el caso de los huevos eso no garantiza cuan fresco es.

Para saber si los huevos que vas a suar están frescos hay dos maneras muy simples para averiguarlo:

 

El huevo fresco no flota. Pon en un vaso de agua un poco de sal y agrégale un huevo por vez para ver si flota.  Si un huevo flota en agua, es que no es fresco. Los huevos frescos se hunden en el agua.

 

1. Posición horizontal, en el fondo: 1/2 a 2 días.

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En Desayunos

Nuestra sugerencia gourmet para los desayunos de este fin de semana.

Los huevos “In the Hole” de la cocina norteamericana son algo delicioso y muy fáciles de hacer.

Poner en una sartén un trozo de mantequilla fina (recomendamos la Anchor o Lurpak neocelandesa que se encuentra en casi todos los Superama), cuando está derretida se agrega un pan (tiene que ser un muy buen pan) con un agujero en el medio y cuando empieza a freírse en pan se agrega un huevo entero en el medio /la yema debe de estar justo dentro del agujero).  Una vez frito de un lado, se agrega más mantequilla y se lo da vuelta para freírlo del otro lado.

Retirar …

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