duraznos

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En Desayunos, Recetas

Crostini de durazno asado, queso azul y miel

Ingredientes.

1 baguette cortada en rebanadas

3 duraznos frescos en gajos

100 grs. de queso azul

1 taza de miel

Aceite de oliva.

 

Preparación.

En una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla, sella los duraznos hasta que tomen un color ligeramente dorado. Coloca sobre las rebanadas de pan, cubre con un poco de queso y hornea por un par de minutos sin dejar que tueste demasiado. Termina con miel al gusto.

Ideal para acompañar una taza de café o té negro.

Enjoy!

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En Postres, Recetas

Tiramisú de durazno

Ingredientes.

400 grs. de queso mascarpone 25 galletas de soleta 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 6 mitades de duraznos en conserva Almíbar de los duraznos.

 

Preparación.

Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa, agrega el queso e integra perfectamente.

Monta las claras a punto de nieve y mezcla cuidadosamente con el queso.

Remoja ligeramente las soletas en el almíbar de los duraznos y coloca en un refractario en fila. Añade un poco de la mezcla de queso, trozos de durazno y repite hasta formar tres capas.

Decora con durazno y refrigera hasta el momento de servir. Puedes …

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En Alimentos

Durazno

Originario del árbol Prunus Pérsica, proveniente de China, Afganistán e Irán, este fruto además de refrescante y dulce, tiene excelentes propiedades y su uso en la cocina es ilimitado. Pertenece al grupo de las “drupas” por su piel delgada, pulpa abundante, jugosa y una sola semilla al centro.

Entre sus principales cualidades destacan las siguientes:

Contiene gran cantidad de vitamina E, C y A, lo cual ayuda a evitar el riesgo de desarrollar Alzheimer y cáncer. Apoya al sistema inmunológico y regula la tensión arterial. Aporta suficiente fósforo, mineral necesario para desarrollar las funciones cerebrales y magnesio, que reduce el estrés. …

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En Postres, Recetas

Cremoso de durazno

(Para 4 personas)

Ingredientes:

500 grs. de duraznos en conserva

Almíbar de los duraznos

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de fécula de maíz

Jugo de un limón

2 claras de huevo.

 

Elaboración:

Divide en dos los duraznos en conserva. Licúa una mitad y vierte en una olla, agrega el azúcar y fécula de maíz mezclada con media taza de almíbar. Calienta hasta obtener una consistencia espesa y deja enfriar.

Bate las claras a punto de nieve y agrega el jugo de limón. Mezcla de manera envolvente con la crema de durazno.

Sirve en copas individuales y decora con rebanadas de durazno.

#MBbenjoy!

 

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