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En Ensaladas, Recetas

Ensalada caprese con pasta

Ingredientes.

300 grs. de pasta cocida 150 grs. de queso mozzarella 2 jitomates bola en cubos ½ taza de hojas de albahaca Un puño de aceitunas negras.

Para el pesto.

10 hojas de albahaca fresca ¼  cucharada de orégano (fresco o seco) 2 cucharadas de piñones o nueces 1 diente de ajo ½ taza de aceite de oliva Sal gruesa y pimienta al gusto.

 

Preparación.

Licúa todos los ingredientes de pesto y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

En una sartén con un poco de mantequilla, vierte la pasta, agrega el pesto y saltea por un par de minutos. Sirve la pasta …

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