¡Waffles, por la mañana!

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo batida
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • 8 rebanadas de tocino
  • ½ taza de miel maple
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 4 rebanadas de queso gruyere

 

Para los waffles:

 

Mezcla la harina con la leche, azúcar y el huevo.

 

Agrega la clara de huevo batida y mantequilla derretida. Incorpora esta mezcla de forma envolvente hasta que quede una masa uniforme, si deseas puedes utilizar la batidora para las claras, si no lo puedes hacer con la ayuda de un batidor globo o un tenedor.

 

Una vez lista deja reposar un par de minutos y utiliza un sartén o plancha especial para waffles precalentado, unta mantequilla, sirve una cucharada de masa y cocina.

 

Para relleno:

 

En un sartén derrite una cucharada de mantequilla y dora por ambos lados las rebanadas de jamón.

 

En el mismo sartén coloca las rebanadas de tocino, baña con la miel maple y espolvorea pimienta. Ásalos en el sartén muy caliente para que caramelice.

 

Una vez listos los waffles, parte por la mitad, coloca en un plato un waffle caliente, ½ rebanada de jamón, 1 rebanada de queso gruyere, otro waffle encima formando un sándwich y una rebanada de tocino.

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