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Vuelve a la vida

Ingredientes:

  • ½ kg. de robalo cortado en cubos pequeños
  • ½ kg. de camarón pacotilla
  • ¼ kg. de ostiones
  • ½ kg. de callo de hacha
  • ¼ kg. de pulpo cocido y picado en cubos pequeños
  • 2 jitomates picados en cubos pequeños
  • 3 chiles serranos picados
  • 1 manojo mediano de cilantro picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa bruja
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ¼ de taza de jugo de ostión
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Salsa picante
  • 2 aguacates en rebanadas
  • Sal y pimienta.

 

Preparación.

En un bowl amplio vierte el pescado, el callo de hacha, jugo de limón y naranja. Deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Agrega el resto de los ingredientes, integra perfectamente, añade la salsa picante al gusto y sazona. Deja reposar por 30 minutos más.

Sirve y acompaña con galletas saladas y aguacate.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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