Una fruta bien mexicana… ¡El aguacate!

Cuando llegaron los españoles a Las Américas encontraron esta exótica fruta en los montes mexicanos, en los Andes peruanos y la selva amazónica, despertando gran curiosidad y creyendo que era un derivado de las peras.

El ahuacacuahuitl era considerado por los Mayas como un  fruto “afrodisíaco” y se lo incluía en muchas de sus recetas debido a las virtudes que creían que tenía.

Esta fruta magnifica es protagonista de nuestra gastronomía y es utilizada en cientos de recetas que nos identifican mundialmente: sopas, ensaladas, salsas, y de muchas maneras más. Es factor y actor de la cocina mexicana, tiene la virtud de excitar las glándulas salivales y darle un mensaje a tus sentidos….


Los indígenas sembraron, comieron y celebraron al aguacate como un regalo vital para su subsistencia y bienestar…

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