Tostadas de ceviche, antojito para esta tarde!

(Para 4 personas)

Ingredientes:

12 tostadas pequeñas

500 grs. de huachinango en cubos muy pequeños

2 jitomates sin semilla partidos en cubos

½ cebolla morada finamente picada

2 ajos finamente picados

3 cucharadas de cilantro finamente picado

½ taza de jugo de limón

1 taza de jugo de naranja

½ taza de vino blanco dulce

½ taza de jugo de piña

2 cucharadas de salsa de tomate

½ cucharada de mostaza

2 pizcas de orégano

Aguacate

Mayonesa

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En un bowl mezcla el pescado previamente salpimentado con el jugo de limón y naranja. Refrigera por 45 minutos.

Drena el pescado y agrega un poco de vino blanco dulce y jugo de piña. Mezcla con el jitomate, cebolla, chile, ajo, cilantro, salsa de tomate y mostaza. Refrigera nuevamente por 15 minutos.

Sazona con el orégano, sal y pimienta.

Sirve en las tostadas, puedes acompañar con aguacate, mayonesa y por qué no, una cerveza clara!

#MBcoolcooking!

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