Tostadas con tinga de pollo

(Para 4 personas)

 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

1 diente de ajo finamente picado

1 ½  cebolla cortada en rodadas

4 jitomates

3 chiles chipotles

½ litro de caldo de pollo sin grasa

1 taza de crema entera

1 taza de queso rallado

3 hojas de lechuga picadas

Tostadas.

 

Elaboración:

Licúa los jitomates con los chiles, ajo y media cebolla junto con un poco de caldo de pollo. Reserva. En una sartén agrega la cebolla y fríela hasta obtener un color transparente, vierte la salsa y sazona.

Añade el pollo desmenuzado junto con el caldo de pollo y cocina por 20 minutos.

Prepara las tostadas con crema, queso y decora con lechuga. Acompaña con salsa al gusto.

 

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