Tortas de papa y tocino

Tortas de papa y tocino

Ingredientes

  • 550grs de papas
  • 50 grs de tocino
  • 1 cebollin
  • Harina
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • Crema

Preparación

Lavar las papas y cocerlas con agua por 40 minutos. Pelarlas y hacerlas puré.

Lavar el cebollín, picarlo.

Cortar en trozos el tocino.

Colocar el puré de papa, el cebollín y el tocino, las yemas, 50grs de harina y una pizca de sal y pimienta.

Mezclar hasta integrar todo.

Formar tortitas de 5 cms y enharinar ligeramente.

Calentar dos cucharadas de aceite y mantequilla en un sartén y dorar las tortitas.

Retirarlas y escurrirlas en un plato con una servilleta.

Decorar un poco de crema.

Enjoy!

“El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones.” Lord Byron

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