En Desayunos, Recetas

Torta de elote

Ingredientes.

  • 12 elotes tiernos desgranados
  • 150 grs. de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • Frutas cristalizadas (opcional)
  • Azúcar y canela.

 

Preparación.

Licúa los granos de elote con un shot de agua hasta obtener una pasta homogénea y reserva. Acrema la mantequilla con azúcar hasta que se forme una mezcla blanquecina y esponjosa. Integra las yemas una por una sin dejar de batir.

Precalienta el horno a 180°C.

Añade el elote molido, la harina y las claras previamente montadas a punto de turrón, puedes agregar fruta cristalizada cortada en cubos pequeños. Vierte la preparación en un molde enharinado y hornea por 45 minutos.

Deja enfriar, desmolda y corta en cuadros. Espolvorea con azúcar y canela.

Ideal para acompañar tu café!

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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