Tártara de Atún.

Ingredientes:

  • 500 grs de atún fresco molido.
  • Mostaza Dijón
  • Salsa Inglesa
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Cucharada de cátsup
  • Una gotas de salsa tabasco
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:
Poner en una ensaladera de madera (si posible) el atún y agregarle primero la yema de huevo y los demás ingredientes, mezclar bien y poner el un plato en forma de hamburguesa.

Acompañar con ensaladilla de brotes de bambú finamente sazonados.

Poner por encima un poco de salsa tártara.

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