Tartar de aguacates, salmón ahumado y camarones.

Ingredientes.
  • 2 aguacates.
  • 4 lonjas de salmón ahumado.
  • 6 camarones grandes cocidos.
  • Sal.
  • Limón.
  • Mezcla de lechugas para la guarnición.
Preparación.
Pica con cuidado el salmón y reserva los camarones. Pela el aguacate, saca el hueso y lo pícalo de tamaño similar a los demás ingredientes. Coloca todo en un bol, añade la sal y el zumo de limón y con un tenedor mezcla bien los ingredientes, procurando que no se espachurren demasiado, para que la mezcla tenga cuerpo de tartar y no se convierta en una crema.
Sirve en un plato, utilizando un molde cuadrado para darle forma al tartar y rodéalo de tu mezcla de lechugas y con cuidado coloca los camarones que habíamos reservado para la decoración sobre el tartar. Para ello es mejor que aunque estén pelados, dejemos la parte final de la cola sin pelar.
Enjoy!

 

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