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Tarta de tamarindo con durazno y zarzamora

Ingredientes:

  • 200 g de pasta de hojaldre
  • 1/2 taza de concentrado de tamarindo
  • 1 taza de leche condensada
  • 150 g de queso crema
  • 3 huevos
  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • 1 taza de zarzamoras lavadas y desinfectadas.

Preparación:

  1. En una superficie enharinada, extiende la pasta hasta que quede de 5 cm de grosor aprox.
  2. Coloca la pasta en un molde para tarta, previamente engrasado, y cúbrelo con un papel encerado.
  3. Pon un puñado de frijoles crudos encima del papel encerado para evitar que al hornear la pasta se infle.
  4. Hornea durante 15 minutos a 200 ºC o hasta que esté dorada; sácala del horno y retira los frijoles.
  5. Licúa el tamarindo con los huevos, la leche y el queso crema.
  6. Vacía la mezcla al molde con la pasta y hornea durante 45 minutos a la misma temperatura.
  7. Retira del horno, deja enfriar.
  8. Acomoda las zarzamoras y los duraznos sin el almíbar.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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