Tarta de Menta y Limón

Tarta de Menta y Limón

Ingredientes

  •  Pasta de trigo para el pastel
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ de aceite vegetal
  • 8 hojas de menta fresca
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • 1 taza de harina de trigo

Preparación

Precalentar el horno a 180ºc y preparar un molde redondo para hornear pasteles. Engrasar con mantequilla y espolvorear harina.

Batir las claras de huevo por 5 minutos. Agregue media taza de azúcar y continúe batiendo a punto de turrón.

En otro recipiente mezcle el aceite , la otra mitad de azúcar, la sal y agregue las yemas, la menta, el jugo de limón y la ralladura. Después agregue la harina y bata.

Agregue las claras a la mezcla de harina y aceite poco a poco.

Verter la masa en el molde y hornear por 25min.

Enjoy!

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