Tarta de frutas

10 fresas

4 duraznos

2 kiwis

Un ramo pequeño de uvas

150 g de mantequilla

120 g. de azúcar

263 g. de harina

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

750 ml de leche fresca

200 g de azúcar blanca

50 g de maicena

5 yemas de huevo

Una raja de canela

 

Cómo hacer la masa

En un tazón colocar la mantequilla y el azúcar y batir hasta formar una crema homogénea; luego agregar la esencia de vainilla. Previamente, colar la harina con la sal y luego agrégalo a la crema de azúcar mientras bates  todo hasta que se integre bien.

 

Una vez listo, compacta toda la masa en una bola y envuélvelo en papel film y refrigéralo hasta que esté consistente.

 

Luego estira la masa y procede a forrar el molde para tarta. Antes de poner la masa unta el molde con un poco de mantequilla para ayudar a despegar cuando esté horneada.

 

Precalienta el horno a 180ºC y coloca el molde forrado por 20 minutos.

 

Tip: Para evitar que la masa hinche, se pincha con un tenedor la base y las paredes de la masa. Déjalo enfriar.

 

Crema pastelera

 

Pon a hervir 500 ml de leche con la canela y aparte, bate en un bowl las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando la leche haya hervido, retira la canela y agrega la mezcla removiendo constantemente con una cuchara

 

Baja el volumen del fuego para evitar que hierva y se corte, cuando haya tomado consistencia, apaga el fuego déjalo enfriar.

 

Armado

 

Toma la masa y rellénala con la crema pastelera hasta alcanzar la mitad del molde. Luego procede a trozar la fruta en láminas delgadas y colócalas en la forma que tú desees.

 

Déjalo enfriar y listo.

 

Deja un comentario