Tarta de brócoli, una saludable delicia.

Ingredientes:

2 tazas de brócoli
200 grs de champiñones fileteados
1/2 taza de cebolla
2 huevos
1/2 taza de leche
1/4 de taza de queso rallado
Dos cucharadas de queso blanco
1 disco de masa para tarta
Sal
Pimienta

Preparación:

Pica bien pequeña la cebolla, lávala para quitarle el ácido y hierve diez minutos en cinco cucharadas de agua. Aparte pon a hervir el brócoli y los champiñones hasta que queden cocidos pero no blandos. Deja enfriar.

Mezcla en un recipiente los ingredientes cocidos y los crudos. Si el queso blanco es saborizado con hierbas queda aún mejor. En una tartera de 20 cm de diámetro coloca rocío vegetal o aceite (apenas con una servilleta de papel) y forra con la masa. Vuelca la preparación anterior y distribuye bien.
Lleva al horno con temperatura moderada hasta dorar, aproximadamente 40 minutos.
Se sirve tibio.

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