Tamales de piña con quesillo

(Para 25 tamales)

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina de maíz
  • 450 grs. de manteca de cerdo o mantequilla
  • ½ lt. de leche
  • 250 grs. de piña natural o en almíbar
  • 250 grs. de quesillo
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de royal
  • 25 a 30 hojas de maíz.

 

Elaboración:

Remoja las hojas de maíz en abundante agua por unas horas hasta que estén flexibles.

En un bowl muy amplio bate la manteca hasta que tome un color casi blanco y aumente ligeramente de tamaño.

Cierne poco a poco la harina y continúa batiendo, integra el azúcar y royal. Agrega la leche sin dejar de batir hasta que se comience a formar una mezcla ligeramente espesa y untuosa.

Escurre las hojas de maíz. En cada una unta 2 cucharadas de la masa y forma un círculo, al centro coloca la piña y un trozo de quesillo. Envuelve de manera que el relleno quede dentro de la masa.

En una vaporera coloca los tamales en posición vertical, tapa con el resto de las hojas de maíz y cocina por 1 ½ horas. Estarán listos cuando la hoja se desprenda totalmente del tamal.

Deja enfriar y disfruta.

#MBcoolcooking

Un comentario

  1. ady
    13/09/2013 at 15:12- Contestar

    Geniall!!!

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