Tamales de fresa con coco

Tamales de fresa con coco

Ingredientes:

  • 2 kg de masa de maíz
  • 400 gr azúcar
  • 1/2kg.manteca de cerdo
  • 3cdtas, polvo de hornear
  • 2 tazas caldo de pollo o cerdo
  • 1 cdta de sal
  • 150 gr coco rallado
  • 100 gr pasas
  • 1 cucharadita de color vegetal rojo.
  • 1 frasco de mermelada de fresa de 350gr.
  • hojas de maíz.

Preparación:

Amasar la masa con la manteca, el caldo, la sal y se le agrega la azúcar,la mermelada, el coco el polvo de hornear, pasitas.

Remojar las hojas de maíz en agua para ablandarlas y se rellenan con un poco de la mezcla me gusta amarrarlas con un listón de la misma hoja para que se vean coquetos, y se ponen a baño María durante 50 minutos.

Enjoy!

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