Tamales de chipilín

Tamales de chipilín

Ingredientes:

1 kg. de masa para tortillas

3 tazas de caldo de pollo

4 cucharadas de chipilín deshojado

300 grs. de manteca de cerdo

Hojas de plátano

Sal.

 

Elaboración:

Diluye perfectamente la masa en el caldo de pollo, pasa por una coladera y vierte en una cazuela.

Agrega la manteca y el chipilín, calienta a fuego bajo y cocina por 25 minutos sin dejar de batir. Sazona y retira.

Forma los tamales en la hoja de plátano y cierra en forma de sobre. Acomoda en una vaporera y cocina por una hora aproximadamente.

Acompaña con salsa al gusto y una taza de café chiapaneco.

Enjoy!

2 Comentario

  1. Bertha González
    28/09/2013 at 18:49- Contestar

    Te voy descubriendo y me agrada tu trabajo, ahorita sólo he visto San Diego, Ca, y San Cristóbal y Tuxtla en Chiapas. Me gusta la forma que narras, para todos, impregnas buen sabor, la zona de San Diego que retratas me gusto y no se diga de Chiapas de gral. bello estado de nuestro México. Celebro tu trabajo y seguiré algún de lo tuyo. No pierdas tus características, el te harán único. Saludos

    • Marco Beteta
      30/09/2013 at 18:32- Contestar

      Hola Bertha, muchas gracias por tus comentarios, es un placer compartir con ustedes mis artículos y recetas, que bueno que te agrada mi sitio. Saludos, MB.

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