Tacos de fajitas de res con queso y champiñones

(Para 4 personas)

Ingredientes:

8 piezas de tortillas de harina

¼  de cebolla finamente picada

1 pimiento rojo picado en tiras

8 rebanadas de queso manchego

1 taza de champiñones picados en cubos

¼  de costilla de res en tiras

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Sofríe la cebolla en un sartén con muy poco aceite hasta que se torne un poco transparente. Agrega las costillas y champiñones picados. Continúa la cocción hasta que se consuma el jugo, sazona y reserva.

A fuego bajo, coloca las rebanadas de queso, tapa y espera a que se gratine. Calienta las tortillas de harina en un comal, forma los tacos y acompaña con salsa.

Sencillo y delicioso!

#MBcoolcooking

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