En Plato Fuerte, Recetas

Taco Gobernador al tequila

Ingredientes.

Marinada

  • 200grs de camarón U15
  • 1 diente de ajo picado
  • I cda de salsa inglesa
  • 30ml. de tequila Reposado 8 mesas.
  • 1cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Tacos

  • 1cda de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1 pimiento Morrón rojo picado
  • 250gr. Queso manchego rallado
  • Tortillas de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento

Limpiar el camarón, retirar cabeza y cola. Agregarlos a un bowl y agregar el aceite de oliva, ajo, salsa inglesa y tequila y dejar reposar de 5 a 10 minutos bajo refrigeración. En una sartén caliente agregar el aceite, saltear la cebolla y pimiento rojo

Agregar los camarones y retirarlos del fuego aproximadamente en 3 minutos. Calentar en un comal las tortillas de maíz, rellenarlas con los camarones, agregar el queso rayado y dejar gratinar en el comal a temperatura baja.

Puede acompañarse de salsa martajada, roja o verde.

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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