En Plato Fuerte, Recetas

Sukiyaki

Ingredientes.

  • 450g de ternera o pechuga de pollo
  • un puñado de fideos de arroz transparentes
  • 7-8 setas shiitake
  • 1 bloque de setas enoki
  • 1 puerro de tamaño medio
  • Hojas de col china
  • 1 bloque de yaki-dofu (tofu asado a la parrilla)
  • 4 huevos

Para la salsa sukiyaki.

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sake
  • 3 cucharaddas de azúcar
  • 1 taza de preparado de sopa

Preparación.

Corta todos los ingredientes en trozos de tamaño medio. Arregla todos los ingredientes sobre un plato grande y reserva.

Mezcla la salsa de soja, el sake, el azúcar y la taza de sopa para hacer la salsa sukiyaki. Pon un recipiente caliente o la parrilla de gas en la mesa. El Sukiyaki es un plato que se prepara en la mesa.

Primero se dora el pollo con un poco de aceite, luego se añade la salsa sukiyaki; añade el resto de ingredientes cuando la salsa comience a hervir. Cuece a fuego lento hasta que todos los ingredientes queden blandos. Si te quedas sin salsa durante la cocción, añade más salsa sukiyaki.

Cada comensal tendrá un tazón dónde se casca un huevo crudo batido, dónde se irán mojando a modo de salsa los ingredientes una vez cocinados.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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