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Strudel de manzana

Ingredientes.

  • 300 grs. de harina
  • 1 huevo
  • 50 grs. de mantequilla
  • 30 grs. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 1 pizca de sal.
  • ½ kg. de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cubos
  • 50 grs. de mantequilla derretida para untar
  • 50 grs. de mantequilla derretida para mezclar
  • 150 grs. de azúcar morena
  • 150 grs. de pasas troceadas
  • 100 grs. de nueces troceadas
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Azúcar glass.

Preparación.

En un bowl añade el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes; posteriormente agrega la harina y amasa de tres a cinco minutos más, una vez lista resérvala en una bolsa de plástico para que repose durante 15 minutos.

En una superficie enharinada estira la pasta con un rodillo hasta obtener un rectángulo delgado y unta mantequilla derretida en la superficie.

En un recipiente mezcla las manzanas, la mantequilla, la canela, el jugo de limón, las pasas y las nueces. Vacía la mezcla en la pasta, enróllala y séllala en un extremo con un poco de mantequilla. Por último unta mantequilla en la masa  y hornéalo a 180ºC durante 30 o 40 minutos.

Sírvelo caliente, decora con azúcar glass y acompáñalo con helado de vainilla o crema inglesa.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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