Receta navideña. Spaghetti con salsa de pistache.

Ingredientes.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de chile de árbol seco en hojuelas.
  • 1 taza de champiñones.
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo.
  • 1 pieza de pimiento morrón verde.
  • 1 taza de pistache.
  • 2 tazas de crema de leche de vaca.
  • 500 gramos de spaghetti #5

 

Preparación.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Saltear en un sartén con una cucharada de aceite los pimientos morrones picados y los champiñones en rebanadas durante 5 minutos sazonar con sal.

Reservar ¼ de taza de pistaches para picar y moler la crema y el resto de los pistaches en la licuadora. Añadir la mezcla molida a los pimientos y champiñones. Revolver bien y calentar un minuto después de que suelte el hervor.

Colocar el espagueti en un tazón. Añadir la salsa y revolver. Espolvorear con los pistaches picados que se habían reservado y las hojuelas de chile.

 

Enjoy!

2 Comentario

  1. Javier Gomez
    17/12/2013 at 23:19- Contestar

    Que buena secretas Marco, donde consigo el recetario

  2. Maru Moises
    17/12/2013 at 20:11- Contestar

    Esto suena suculento, habrá que hacerla. Gracias Marco. Felices fiestas.

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