Sopa Tarasca

Para 4 personas

Ingredientes:
2 tazas de frijoles de la olla
2 jitomates
3 tazas de caldo de pollo
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
4 tortillas de maíz en tiras
1 taza de queso fresco
Chile pasilla al gusto
Hojas de laurel
Tomillo
Mejorana
Crema
Aceite
Sal.

Elaboración:
Licúa los jitomates junto con la cebolla, el ajo y un poco de agua. Vierte en una olla con un poco de aceite, cuando hierva agrega 2 cucharadas de caldo y sal al gusto, añade las hierbas de olor y deja hervir un poco más.

Licúa los frijoles e integra a la mezcla, deja hervir sin que espese, si esto ocurre agrega un poco de agua.

Corta los chiles en cuadros pequeños y pásalos rápidamente en aceite caliente, escurre y retira. Fríe las tortillas y reserva.

Sirve inmediatamente y agrega una cucharada de crema, espolvorea queso, añade las tortillas y los chiles.

#MBcoolcooking

 

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