Sopa de Pimiento Morrón

Sopa de Pimiento Morrón

Ingredientes:

  • 1 kilo de pimientos morrones asados, pelados y sin venas.
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 1/2 liros de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Acitrona la cebolla, el ajo y el pimiento con la mantequilla derretida.
Agrega medio litro del caldo de pollo y cocina hasta que los pimientos estén suaves
Licúa la mezcla y regresa a la cacerola junto con el resto del caldo de pollo.
Salpimienta al gusto y deja hervir por 10 minutos.
Añade la leche evaporada y continua la cocción sin dejar hervir.

Enjoy!

 

 

 

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