Sopa de mariscos, del mar a nuestras mesas.

Ingredientes:

1 taza de arroz
½ media taza de aceite de oliva
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
2 hojas de laurel
1 cabeza de pescado para el caldo (por ejemplo, salmón)
12 almejas
400 gramos de camarones
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta a gusto

En una cacerola coloca cuatro tazas de agua, las hojas de laurel, la cabeza de pescado y las almejas. Hierve a fuego lento durante unos 15 minutos. Suma los camarones y hierve durante 5 minutos más. Calienta el aceite de oliva en un sartén.

Cuando esté caliente agrégale la cebolla, el tomate y la zanahoria previamente picados. Luego suma el vino y hierve durante 5 minutos. Coloca los vegetales con el vino en un gran recipiente. Cuela el caldo y colócalo en otro recipiente y revolvemos. Para terminar agregamos el arroz.

#MBenjoy

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