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Sopa de chícharo

Ingredientes: 

  • 3 tazas de chícharos
  • 1 barra pequeña de queso crema
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación: 

Cocer los chícharos por 30 minutos. Escurrir.

Licuar junto con el queso crema, cilantro, ajo y leche descremada.

Calentar la mantequilla en una sartén, añadir la fécula de maiz y el caldo e pollo.

Agregar el chícharo licuado.

Salpimentar al gusto y esperar a que hierva.

Servir caliente.

Enjoy!

 

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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