Sopa de cerveza y tocino en pan rústico estilo campesino

Sopa de cerveza y tocino en pan rústico estilo campesino

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de maíz amarillo.
  • Brócoli picado.
  • 1/2 lb de tocino picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 jalapeño picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 taza de cerveza Modelo Especial
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo.
  • 1 1/2 taza de leche evaporada.
  • 4 tazas de queso cheddar extra fuerte
  • 1 taza de mozzarella rayado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan estilo campesina

Preparación

  1. Calienta una olla a temperatura media, agrega el tocino y cocina hasta que quede crujiente. Retira el tocino y colócalo en un plato con servilletas para quitar un poco la grasa.
  2. Agrega a la olla ajo, cebolla, pimiento y salpimienta. Cocina por 8 minutos.
  3. Añade 1 taza de cerveza, la harina y deja que se cocine de 5-7 minutos.
  4. Precalienta la leche evaporada y agrégale la mostaza y el caldo de pollo. Mezcla bien y cocina a fuego lento por 20 minutos.
  5. Pica el tocino, agrega la mitad en la sopa. Incorpora todo el queso y el maíz; mezcla hasta que se derrita. Retira del fuego, cubre y deja reposar por 10 minutos.
  6. Corta la parte superior del pan y quita el migajón.
  7. Sirve la sopa en el pan campesino, decora con tocino, jalapeño y brócoli

Enjoy!

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