Sopa de Avena

Mi amiga Fernanda Gómez Riverol nos comparte la siguiente receta. La he comido en su casa y le queda deliciosa!

(Para 4 personas)

Ingredientes:

1 pechuga de pollo desmenuzada

4 cucharadas de avena

2 cucharadas de perejil picado

3 cucharadas de cebolla finamente picada

1 huevo

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de mantequilla

Jugo sazonador

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Saltea la cebolla con mantequilla en una cacerola, integra la avena y el perejil. Vierte dos tazas de caldo de pollo y una de agua, cuando comience a hervir agrega el pollo. Añade unas gotas de jugo sazonador, sal y pimienta.

Por último agrega el huevo batido en forma de hilo sin dejar de mover.

Decora con perejil fresco.

#MBcoolcooking

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