Semitas sonorenses

Su sabor delicado hace que reciba el nombre de Pan de Mujer, son deliciosas rellenas con cajeta o piloncillo.

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • ½ taza de agua tibia
  • ½ kg. de manteca (se pude cambiar por mantequilla)
  • ½ kg. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de leche tibia.

 

Elaboración:

Hidrata la levadura en el agua tibia y deja reposar. Bate la manteca hasta que esponje y agrega el azúcar, posteriormente la harina cernida y la pizca de sal. Continúa amasando agregando la levadura y la leche poco a poco. Debe quedar de textura tersa y elástica.

Reposa la masa por 1 hora cubriéndola con un paño húmedo. Vuelve a amasar para sacar el aire. Precalienta el horno a 180°C.

Forma bolitas con la masa y acomoda en una charola enharinada, reposa nuevamente por 30 minutos y posteriormente aplana con los dedos.

Hornea por aproximadamente 25 minutos o hasta que la superficie este dorada.

#MBcoolcooking

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