Scones

Ingredientes:

240 gr. de harina

3 cditas. al ras de polvo de hornear

60 gr. de azúcar

½  cdita. de sal

100 gr. de mantequilla

1 huevo entero y 2 yemas

3 cdas. de leche

1 yema extra o leche para pintar los scones

 

Elaboración:

 

Tamizar juntos la harina, azúcar, sal y polvo de hornear, luego se agrega la mantequilla blanda deshaciéndola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.

 

Hacemos un hueco al centro, colocamos el huevo y las yemas previamente batidas con las cucharadas de leche.

 

Unimos la preparación prácticamente sin amasar (es muy importante este paso para lograr la textura ideal de los scones).

 

Estiramos la masa aplastando con el rodillo o con las manos dejándola de 2 1/2  a 3 cm. de espesor y cortamos los scones con un molde redondo de unos 3 a 4 cm. de diámetro.

 

Colocamos los scones separados entre si sobre una placa con un poco de mantequilla y los pintamos con yema o leche y cocinamos en horno precalentado caliente por unos 12 minutos aproximadamente.

 

Se comen tibios con mantequilla y mermeladas, o salsa de chocolate, o jocoque o con lo que se les ocurra!

 

#MBcoolcooking

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