Gravy de Oporto para el Roastbeef

Si has decidido comer el roastbeef caliente te sugerimos hagas un gravy (salsa) al oporto.

Ingredientes:

Jugo de cocción pegado a la charola donde se asó el roastbeef
1 Taza de agua
1 Taza de oporto
1 Taza de crema ácida
1 Cucharadita de harina.

Preparación:

Retirar el roastbeef de la charola donde se lo asó y verter en la misma una taza de agua tibia, poner al fuego y mezclar enérgicamente para despegar los jugos de la cocción pegados a la misma. Pasar este jugo por un tamiz y poner en una cacerola el jugo logrado, agregarle el oporto y dejar hervir hasta que no se perciba más el alcohol de manera fuerte dentro de la salsa. Agregar la crema a la cual habremos disuelto una cucharadita de harina blanca y mezclar hasta que se espese un poco. Rectificar la sal y la pimienta y ya está! Servir con el roastbeef apenas caliente con Yorkshire pudding y vegetales.

#MBbepresent

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