Chutney de Piña

Ingredientes:

½ Taza de cebolla bien picada
½ Taza de miel de abeja
½ Taza de vinagre blanco
2 ½ Taza de piña picada
2 cucharaditas de curry en polvo
½ cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración:

Coloca todos los ingredientes en una cacerola a fuego fuerte hasta que hierva la preparación. Baja al mínimo el fuego y deja que se cueza de 20 a 30 minutos o hasta que la piña esté muy tierna y la preparación se espese; te recomiendo revolver cada tanto para que no se pegue el fondo.

Deja enfriar y guarda en el refrigerador hasta por 4 días, o congela hasta 3 meses, o envasa al vacío para conservar hasta un año (en este caso no olvidar etiquetar con la fecha de envasado).

#MBenjoy!

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