Salbutes de pavo.

Salbutes de pavo.

Ingredientes:

  • 500 grs. de masa para tortillas
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 2 tazas de pechuga de pavo deshebrada
  • 3 huevos duros.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cebolla morada
  • 3 chiles habaneros sin semilla
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta.

Preparación.

Hidrata ligeramente la masa, forma 12 tortillas y cocina en el comal. Levanta la capa delgada que se forma, rellena con frijoles y una rebanada delgada de huevo. Cierra y fríe sin dejar endurecer demasiado.

Corta la cebolla en juliana muy delgada, limpia los chiles y corta de la misma manera. Vierte en un bowl con el vinagre, jugo de limón, naranja y sazona. Deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Sirve los salbutes calientes con pavo encima y salsa al gusto.

Enjoy!

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