Sabayón con frambuesas

Una tradición italiana

Ingredientes:

100 grs. de azúcar

5 yemas de huevo

Jerez dulce

½ taza de frambuesas.

 

Elaboración:

En un bowl bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Sin dejar de mover, agrega poco a poco el jerez dulce.

Coloca en un recipiente a baño maría y continúa batiendo hasta obtener una crema espumosa y ligeramente espesa.

Sirve frambuesas en copas individuales y vierte la crema encima. Decora con más frambuesas y una galleta de soleta.

Perfecto para compartir.

#MBenjoy!

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