Rollos de pavo con crema de queso

Rollos de pavo con crema de queso

Ingredientes

  • 8 filetes finos de pechuga de pavo
  • 4 cucharadas de paté de ave
  • 4 ciruelas pasas
  • 4 nueces
  • 2 higos secos
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Aceite de oliva y sal
Para la crema de queso:
  • 200 ml de nata líquida
  • 200 grs de tocino
  • 150 grs de queso gorgonzola
  • 1 cucharadita de maicena
  • Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200ºc. Pelar las nueces, picarlas finamente junto con las pasas y los higos y mezclar.

Sazonar los filetes y untar el paté en ellos. Después, enrollar los filetes junto con un trozo de tocino y atar con hilo de cocina o palillos.

Freír los rollitos con un poco de aceite hasta que estén dorados (1 minuto aprox.). Escurra y póngalos en un refractario para regarlos con un poco de vino y hornearlos (15 minutos aprox.)

Para la salsa:

Verter la nata en un recipiente, agregar el queso y calentar a fuego lento. No deje de remover. Una vez fundido, agregue la maicena disuelta con un poco de agua fría. Cocer por unos 2 minutos hasta espesar.

Sacar los rollitos del horno y retirar los hilos.

Enjoy!

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