En Plato Fuerte, Recetas

Róbalo al vapor

Ingredientes:

  • 2 filetes de róbalo
  • 2 cucharada de mantequilla
  • 150 ml. de vino blanco seco
  • 2 calabazas cortadas en rebanadas
  • ½ berenjena cortada en rebanadas
  • Sal y pimienta.

Preparación: 

Untar la mantequilla en los filetes y sazona.

Verter en una vaporera la calabaza y berenjena. Agregar un poco de mantequilla y colocar los filetes encima. Tapar y cocinar a fuego lento con un poco de caldo de pescado y el vino blanco.

Bañar el róbalo con más vino y cubre nuevamente.

Dejar cocinar por 20 minutos hasta que esté suave.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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