Risotto Alla Milanese

Risotto Alla Milanese

Ingredientes

  • 1 Taza de arroz.
  • 1 barrita de mantequilla (90 g.)
  • ½ cebolla Picada
  • 3 ½ Tazas de agua
  • 3 cucharadas de bovril
  • 2 pizcas de azafrán
  • Queso parmesano rallado

Preparación:

  1. Poner una jarra con el agua, azafrán y el bovril a hervir.
  2. En una olla express se derrite la mantequilla y se frie la cebolla hasta que se ponga transparente.
  3. Se agrega el arroz sin enjuagar, tal como viene de la bolsa.
  4. Mover con una cuchara de palo y dejar freir durante 5 min.
  5. Agregar el caldo de azafrán y bovril que debe estar hirviendo y revolver con una cuchara de palo.
  6. Tapar la olla y esperar a que empiece a salir el vapor. En ese momento se pone la válvula de escapa, se baja el fuego y se cuentan 7 min exactos.
  7. Se apaga la lumbre y se deja otros 7 min más, entonces se destapa la olla, debe quedar un poco jugoso.

    Enjoy!

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