Red velvet waffles

(Para 2 personas)

Ingredientes:

  • 125 ml. de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 30 grs. de harina
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 15 grs. de mantequilla
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ de cucharadita de polvo para hornear
  • Colorante artificial rojo al gusto.

 

Elaboración:

En un recipiente a fuego medio hierve 75 ml. de leche. Deja enfriar y reserva.

En otro recipiente hierve la leche restante junto con el azúcar. Baja el fuego al mínimo y añade la harina previamente tamizada con el cacao en polvo. Incorpora todos los ingredientes y añade la mantequilla troceada. Cocina por unos minutos más, retira del fuego y añade el huevo, mezcla e incorpora el colorante hasta obtener el color deseado. Añade la leche fría que reservamos y bate la mezcla para eliminar todos los grumos.

Agrega la vainilla a la mezcla, incorpora y deja reposar en el refrigerador por una hora.

Coloca un poco de la mezcla en una waflera, si lo prefieres puedes untar un poco de mantequilla antes de verterla. Espera hasta que estén listos.

Sirve con  un poco de crema batida y fruta fresca al gusto.

#MBenjoy!

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