En Plato Fuerte, Recetas

Ratatouille, un clásico francés!

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
1 calabacín
1 diente de ajo
3 tomates maduros
Sal
1 berenjena
1/2 taza de aceite
1 cebolla
Hierbas aromáticas
Pimienta molida

Preparación:

Lava la berenjena y el calabacín, sécalos, quítales los tallos y córtalos en rodajas de 1 centímetro de espesor. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en tiras. Pela y machaca el ajo en el mortero. Pela y corta la cebolla en tiras finas. Lava los tomates, pélalos y pícalos.

Pon en una cazuela la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates. Cubre con el aceite y salpimienta al gusto. Agrega las hierbas, una taza de agua, tapa y cuece a fuego muy bajo durante una hora y media, hasta que estén las verduras muy suaves. Sirve caliente o frío, adornado con aceitunas y anchoas.

#MBbepresent

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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