Pastel de Jengibre con Pera, una delicia otoñal!

Ingredientes:

250 grs. de mantequilla

½ taza de azúcar morena

½ taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

4 huevos

¾ cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de  canela molida

¾ cucharadita de nuez moscada

¼ cucharadita de clavo molido

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita  de polvos para hornear

1 cucharadita de sal

1¼ tazas de harina

 

Para las peras:

3 peras

750 ml de vino tinto

½ taza de azúcar

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

2 clavos enteros

Cáscara de naranja

Cáscara de limón

1 estrella de anís
Elaboración:

Bate la mantequilla hasta que esponje y agrega la vainilla y los huevos de uno en uno.

En otro recipiente mezcla el jengibre, la canela, la nuez, el clavo, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la harina, revuelve bien y cuando esté lista agrégala poco a poco a la mezcla de mantequilla. Vacía en un molde rectangular cubierto con papel encerado y hornea a 190ºC por una hora, una vez listo deja enfriar y reserva.

El líquido restante caliéntalo en otra olla con dos cucharadas de azúcar hasta hacer un caramelo, una vez listo, guárdalo.

Haz círculos en el pastel y en el espacio libre coloca las peras pochadas  y báñalas con la miel.

·#Mbcoolcooking

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