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Helado de café!

Ingredientes:

475 ml. de crema para batir

3 yemas de huevo

125 grs. de azúcar

10 grs. de café soluble

1 cucharadita de esencia de vainilla o una rama.

 

Elaboración:

En un recipiente a fuego lento coloca la crema con la esencia de vainilla y el café, mezcla todos los ingredientes hasta disolverlos. Reserva.

Bate las yemas  junto con el azúcar hasta obtener una emulsión homogénea  añádelo a la mezcla de café, integra todos los ingredientes con mucho cuidado. Deja en el fuego por unos minutos más y deja enfriar una vez listo.

Coloca la preparación en un recipiente metálico, cúbrelo con papel aluminio y reserva en el congelador. Durante las primeras tres horas remueve la mezcla cada 30 minutos para romper los cristales de hielo.

Decora con algunos granos de café y acompáñalo con jarabe de chocolate.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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