Gelatina de café y coco!

Ingredientes:

Para la gelatina de café:

 

2 litros de leche

1 taza de azúcar

2 tazas de agua

100 grs. de grenetina

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

5 cucharadas de café soluble.

 

Para la gelatina de coco:

1 lata de leche de coco

½ taza de crema

1 lata de leche condensada

14 grs. de grenetina

¼ taza de agua

100 grs. de coco rallado

1 cucharadita de vainilla

½ cucharadita de canela

 

Elaboración:

 

Para hacer la gelatina de café:

Disuelve la grenetina en agua. Calienta a fuego medio la leche con el azúcar, cuando comience a hervir, agrega la grenetina ya disuelta y mueve constantemente. Retira del fuego y agrega la leche evaporada, condensada y el café, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.  Deja enfriar, no dejes que cuaje.

Para la gelatina de coco:

Disuelve la grenetina en el agua.

En un bowl, mezcla la leche de coco, la condensada, la crema, el coco rallado, la vainilla,  la canela y la grenetina ya disuelta. Una vez listo, sirve una parte en moldes individuales y una vez firme, añade la gelatina de café. Intercala cada uno hasta llenar el molde.
Refrigera hasta que cuaje totalmente y desmolda. Puedes acompañarlo con un poco de cajeta.
#MBenjoy!

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