Crinkles de chocolate, un pecado de viernes!

Ingredientes:

2 huevos
60 grs. de mantequilla
200 grs. de harina
100 grs. de azúcar
225 grs. de chocolate negro
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de royal.
Azúcar glass.

Elaboración:

Funde el chocolate junto con la mantequilla a baño maría, mueve hasta integrarlos. Deja enfriar.

Tamiza la harina con el royal y la sal. Reserva.

Bate los huevos con el azúcar hasta que haya aumentado el volumen y tenga una consistencia cremosa, añade la esencia de vainilla y sigue batiendo. Integra el chocolate fundido y la harina previamente tamizada. Mezcla de forma envolvente hasta obtener una crema densa y homogénea. Reserva el preparado en el refrigerador de 3 a 4 horas.

Una vez fría, forma con las manos pequeñas galletas redondas y pásalas por el azúcar glass y colócalas en una bandeja de horno, separadas unas de otras.

Hornea a 180ºC durante 15 minutos. Se habrá formado una capa crujiente de azúcar glass pero el interior debe ser esponjoso. Termina espolvoreando con mas azucar glass. No podrán resistirse!

#MBenjoy!

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